那個冬季，身體突然地留不住一絲水分，皮膚一天天地乾裂，又癢又痛，折磨得難以入睡。當時還是小江的老江把歐舒丹的護手霜整罐拿給我擦，卻還是停不了那折磨人的刺癢...我是被逼急了，才無可奈何的拿起數個月前，自己好奇而作的橄欖皂（它被我放在角落，已經積了一層灰）
這幾年，悠游在手工皂與芳療之間，買過極差也用過極好的油，做過正確也嘗試過錯誤，漸漸，植物油就像深沈的大海，無止盡的將我包圍～
- 清晨時，打開水龍頭，用茶花油製成的液體皂洗頭洗臉洗身體，塗抹雷公根浸泡油取代乳液，飲用月見草油保養女性機能，吃著大豆油烹飪的早餐，用椰子油製成的家事皂洗碗洗衣服掃廁所... 生活無時無刻不植物油！-
那麼...如何挑選適合的植物油呢？得從最基本的提煉說起！
提煉與萃取
種子，儲存來自金色陽光的能量，需以極小心萃取的方式才能保留植物的完整靈魂！
冷壓法 這是唯一能保留植物能量的萃取方式，但攝氏60度和150度壓榨的油都可稱為冷壓，因此我們可能買到同一種植物油明明都標榜冷壓，卻是完全不同的觸感！
熱壓法（精製過程） 透過高溫及高壓的方式，先取得85％的淬油量，再利用已烷熔出殘雜裡的剩油，加入磷酸去黏液化（延長保存期限）➡ 加入碳酸氫鈉去酸化（解決剛剛高溫高壓所殘留的有害的自由脂肪酸）➡ 加入氧化鋁分子脫色（讓每一瓶油的顏色都相同）➡ 高溫蒸餾（除去有毒的化學溶劑氣味）
最後裝瓶成為我們在超市看到的食用油。這一激烈的過程，會改變原本對健康有益的順式脂肪酸產生質變為反式脂肪酸 - 不具生物機能性的轉化物，會阻礙人體必需脂肪酸作用。（我知道，現在幾乎每一瓶食用油都會標榜不含反式脂肪酸，我無法一一驗證，但請記得反式脂肪酸不是“被添加“，而是在高溫高壓中質變產生，除非製油流程改變，否則一定會產生反式脂肪酸，試想...如紅花油和葡萄子油既然含有70％以上易氧化的亞麻油酸，為什麼可以保存二年？）
氫化 為了方便好塗抹或延長保存期限，特地將液體油脂硬化成固體的油脂（將順式脂肪酸變成反式脂肪酸）人工奶油、白油、起酥油...都是這類物品。
事實上，這些廠商也不是故意要危害大家的健康，工業提煉油脂的技術因應市場的大量需求而成熟，卻是到了後期，才被人告知...這樣的提煉技術是不健康的！但是，已融入生活的歷史很難回頭！< 如同全球暖化，如同現在要我們捨棄夜晚的電燈，回歸自然作息，都是不可能的任務！ >
So...如何判斷你手邊的按摩油是一瓶好的植物油？
除了可以從標籤上判斷（冷壓 / 未精製），也可以如此判定：
1. 氣味
好的植物油保存了完整的靈魂，包含層次鮮明的香氣。（不是氣味越濃越好，重點在層次）可以聞聞Extra Virgin等級的橄欖油與Light等級的橄欖油，那是截然不同的。
2. 觸覺
試試將芳療用的Shea butter塗抹在臉上15'm，與向製皂商或或化工行買來的shea butter塗抹在臉上 15'm，好的She butter是如同奶油般融化在你皮膚（即使它是固體的飽和脂肪酸），能修復小傷口、柔軟膚質，反之則只是油膩，推不開的油膩，而且刺激！
3. 顏色
精製後的油脂無色無味，而冷壓的植物油保留了原色，橄欖油是清澈的綠翡翠，酪梨油的綠如濃蔭。
如果各位有興趣，下次我們再來聊聊脂肪酸！（飽和脂肪酸 / 單元不飽和脂肪酸 / 多元不飽和脂肪酸 / 順式脂肪酸 / 反式脂肪酸 ） 也是非常有趣的喔！ ^^
★★★★★
推薦書：
商周出版【植物油全書】
世茂出版【植物油芳香療法】
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